Beschreibung: Große Fruchtfülle, intensives Aromen von roten Früchten, kraftvoll und kernig, großer Wein. passt gut zu: geschmortem Zicklein

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 14.5

Tips: Fast 50% Merlot dominieren das Geschmacksbild dieses phantastisch leckeren Weines. Das Rückgrat und die feine Säure steuert der Sangiovese bei, Duft, Aroma und weiches Tannin aber bringt der Merlot mit. Wunderbar gelungene Synthese zweier recht gegensätzlicher Sorten. Einer der besten Weine der Romagna.

Passt gut zu: geschmortem Zicklein

Ausbau: Barrique

Herkunft: IGT

Weingutbeschreibung: Eine wundersame Karriere verzeichnet das kleine Weingut San Valentino aus der Emilia-Romagna. Fast 10 Jahre dümpelte das Weingut im Mittelmaß belangloser Weine vor sich hin, ehe Roberto Mascarin das väterliche Weingut übernahm und innerhalb weniger Jahre auf den Kopf stellte. Mit Unterstützung von Fabrizio Moltard, einem der besten Önologen Italiens, gelingen auf San Valentino Weine der absoluten Spitzenklasse, wie der Gambero Rosso bestätigt: "Durch Stil und Qualität eroberte sich die Kellerei von Roberto Mascarin ihre Stellung als Modellbetrieb im Anbaugebiet von Rimini. Das Klima ist in diesen Hügeln warm und trocken, so dass die Sangiovese-Rebe hier dünnere Schalen und eine kraftvollere Frucht entwickelt. San Valentino hat einen hohen Perfektionsgrad erreicht und trotzdem niemals aufgehört, überall nach neuen Herausforderungen zu suchen. Für den Terra di Covignano erübrigten wir drei Gläser, weil er trotz seines strengen Auftretens eine unglaubliche Eleganz an den Tag legt, dazu die gewohnte Fülle und eine allumfassende Harmonie. Zur vollen Zufriedenheit der freizügige und ungeheuer süffige Eclissi di Sole und der tief gefärbte Scabi, der geschmacklich den goldenen Mittelweg zwischen Kraft und Anmut findet und sich dabei eine überraschende Süffigkeit sowie einen langatmigen Abgang mit einem erneuten Schwall roter Früchte aneignet." Danke, Gambero Rosso, schöner und besser hätten wir es auch nicht schreiben können.