Beschreibung: reife Pfirsich, Mandarinen und Maracuja, mineralische Säure, hochfeine Eleganz, großer Riesling. passt gut zu: Steinbutt aus dem Ofen, Dorade in der Salzkruste

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 12.5

Tips: Nicht edelsüß aber auch nicht ganz trocken ist diese beeindruckende Spätlese. Vollreif geerntet, nicht ganz durchgegoren, eine feine Restsüße balanciert die fruchtige Säure. Phantastisch zu asiatischen Gerichten. Ein großer Riesling aus einer weltberühmten Einzellage.

Passt gut zu: Steinbutt aus dem Ofen, Dorade in der Salzkruste

Ausbau: großes Holzfass

Herkunft: Erstes Gewächs

Weingutbeschreibung: Im Rheingau zwischen Wiesbaden und Assmanshausen hat der Rhein eine einmalig schöne Landschaft geschaffen. Über dem Flußtal thronen romantische Burgen, die heute noch Zeugnis ablegen des einstmals herrschenden Adels. Der Baron von Knyphausen in Eltville nennt zwar keine Burg sein Eigentum, jedoch ein stattliches Landgut mit mehr als 40 ha bester Weinbergslagen, darunter weltberühmte Namen wie Erbacher Marcobrunn. Gemeinsam mit dem rührigen Verwalter Rainer Rüttiger erzeugt der Baron ganz klassische, trockene Rheingauer Rieslinge, die ihre natürliche und erfrischende Säure nicht verstecken. Im Keller geht´s eher konservativ zu, teilweise mit traditionellem Ausbau im großen Holzfaß. Das wichtigste jedoch sind die dem Rhein zugewandten Einzellagen, auf denen das Wasser die Sonne reflektiert und für ein einzigartiges Mikroklima sorgt. Baron Knyphausen ist eines der ältesten Weingüter des Rheingaus und steht für terroirgeprägte Rieslinge der Spitzenklasse.